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    在當今的葡萄酒市場上，智利葡萄酒的出口量和品質一 
直遙遙領先。除了得益于其優良的自然環境外，悠久的葡萄酒釀制歷史和豐厚的釀酒經驗也是其發展的主要原因。多年以來，智利一直以盛產健康、優質的葡萄酒而著稱，為葡萄酒界同行所稱羨。

    智利釀制葡萄酒的歷史源遠流長，最早的葡萄種植始于16世紀在智利的西班牙傳教士。他們在首都圣地亞哥周邊種植葡萄，向教會提供做彌撒用的葡萄酒。

    19世紀30年代，在法國人克勞德·蓋（Claude Gay）的倡議下，智利政府設立了國家農業研究站，開始引種大量的法國和意大利葡萄品種，至1850年已有70多個葡萄品種。

    此后20年，“葡萄根瘤蚜蟲病”（Phylloxera）殃及歐洲，幾乎摧毀了歐洲、乃至后來北美所有的葡萄園，歐洲和北美的葡萄種植險從史冊上消失?！案鲅料x病”是由一種稱為“根瘤蚜”（Phylloxera）的美洲寄生蟲引起，在全球葡萄酒界引起了軒然大波?！案鲅痢钡臑碾y故事足以寫成一本書，但值得慶幸的是，智利由于其特有的地理條件而幸免于難：大量的葡萄品種借機得以推廣種植；大批的葡萄酒釀造者從歐洲逃到智利尋求庇護和就業機會，智利因此受益于他們所帶來的豐富的釀酒知識和經驗。1877年，歐洲因受“根瘤蚜”危害缺乏葡萄酒供應，智利開始出口葡萄酒到歐洲。

    但智利葡萄酒工業的發展也并非一帆風順，鼎盛過后不可避免的是一段低靡期。二戰期間一直到20世紀80年代，投資停止，苛稅繁重，智利葡萄酒業的發展受到極大限制。沒有了資金投入，釀酒設施開始落伍；葡萄種植者和釀酒者之間缺乏溝通使局勢更為惡化。尤其是20世紀70-80年代期間，由于國內葡萄酒需求下降以及政治的不穩定，大面積的葡萄園被砍。

    值得欣慰的是，20世紀末現代科技的進步帶給人類的不僅僅是合成音樂和人造織物；技術和通訊的突飛猛進使我們重新感興趣于全球文化的多元性。“新世界”葡萄酒漸成時尚，智利成為異域文化的代表之一而備受關注。葡萄酒“古老與現代結合”的概念被重新賦予了新的含義。20世紀90年代后，伴隨著政治的穩定和經濟的復蘇，智利葡萄酒產業穩步發展。大量現代釀酒技術和設備得以采用，許多歐洲、北美投資者涉足投資智利葡萄酒業。智利葡萄酒產業進入現代化階段。

    智利主要的葡萄酒產區現仍處于發展階段。“中央谷地”（Central Valley）被認為是紅葡萄最理想的生長地點，包括馬波(Maipo)、勒培（Rapel）和馬勒（Maule）三大地區。北部的利莫雷谷地（Limari valley）必須保證充足的灌溉。南部的葡萄酒產區主要是馬勒克谷（Malleco valley），但這個產區能否繼續得以發展還需要查證現行的相關法律。

    說到這兒，我認為有必要提一下具體的葡萄酒名。得益于法國的影響，赤霞珠(Cabernet sauvignon)、美樂（merlot）、霞多麗（chardon-nay）和長相思（sauvignon blanc) 等葡萄酒在智利廣泛種植、釀造。由法國波爾多葡萄衍化來的一個不知名的品種也在智利生根、推廣。卡美奈(Carmenere) 被當作是美樂（merlot）在智利種植很多年，現已成為智利葡萄酒文化遺產中最輝煌的一部分?？滥喂麑嵧暾?、果肉醇厚、風味獨特，是羅納（Rhone）和西拉（Shiraz）絕佳的經濟型替代品種。

    綜上所述，智利葡萄酒除了在自然條件和釀造歷史上占盡優勢，其多樣化的品種和優良的酒品也保證了智利葡萄酒在國際市場上遙遙領先的地位。因此，完全可以這樣說，智利葡萄酒短時間內很難被其競爭對手擊敗。